Tortino di patate con prosciutto cotto e fontina
Un piatto caldo, filante e irresistibile, perfetto da condividere a tavola con chi ami. Il prosciutto cotto Scarlino, con il suo gusto pieno e delicato, si sposa alla perfezione con la cremosità della fontina e la morbidezza delle patate. Un comfort food tutto da gustare!
Un contorno buonissimo
Ingredienti:
800 g di patate
150 g di prosciutto cotto Scarlino
250 g di fontina
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Pangrattato q.b.
Latte q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
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Prepariamo le patate: sbucciale e tagliale a fettine sottili, circa mezzo centimetro. Fai bollire una pentola d’acqua salata, poi lessale per 6-7 minuti. Devono ammorbidirsi ma restare compatte. Scolale con delicatezza e lasciale asciugare su un canovaccio pulito.
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Prepara la teglia: imburra bene una pirofila e cospargi il fondo e i bordi con pangrattato. Questo piccolo trucco ti regalerà una crosticina croccante e dorata.
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Componiamo il tortino: fai un primo strato di patate, sovrapponendole leggermente. Aggiungi una spolverata di Parmigiano, qualche fetta di prosciutto cotto Scarlino e qualche fettina sottile di fontina. Procedi così a strati, fino a esaurimento degli ingredienti.
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Ultimo tocco: termina con uno strato di patate, abbondante Parmigiano e qualche fiocchetto di burro qua e là. Se vuoi un tortino ancora più cremoso, puoi versare un goccio di latte prima di infornare.
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Inforna: metti in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura. Gli ultimi 5 minuti puoi attivare il grill per una superficie più croccante.
Difficoltà: Facile
Persone: 4
Tempo: 40 minuti cottura compresa
Cottura: al forno
