Il bratwurst è il Wurstel bianco tipica della cucina tedesca e mitteleuropea, composto da pura carne di suino. Viene generalmente cotto alla griglia o in padella, ma si può preparare anche in brodo o nella birra. Il nome deriva dal termine tedesco Bratwurst, laddove brat, significa “carne finemente spezzettata”, e Wurst, ovvero “salsiccia”. La prima testimonianza del Bratwurstin Germania risale al 1313, e nacque nella città di Norimberga, in Baviera.Scarlino ha sapientemente interpretato questa storica ricetta unendo le sue tecnologie all’avanguardia con la ricerca delle giuste materie prime e spezie. Il risultato è un prodotto eccezionale di grande gusto, adatto agli amanti del wurstel “storico”.