Impossibile resistere a queste zucchine al forno.

Preparazione:

Tagliate a metà i pomodori pachino e a pezzettini il formaggio.
Prendete uno stampo da muffin e mettete una fetta di prosciutto cotto in ogni stampino, poi mettete uno strato di formaggio, una spolverata di parmigiano grattugiato, i pomodori e infine un uovo per ogni stampo.
Spolverate con parmigiano e con un po’ di prezzemolo tagliato fine fine.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°per circa 25 minuti.