Preparazione:

Tagliate i wurstel a dadini.
Mettete le uova e il latte in una ciotola e sbattete insieme a un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata, poi incorporate 150 g di formaggio.
Mettete i wurstel tagliati a dadini nello stampo dei muffins.
Coprite con il composto preparato.
Cuocete le mini quiche in forno preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti fino a che la superficie sarà dorata.
Lasciatele intiepidire e poi sformate.